Appeltje Anders

Wil je een keer iets anders voor het ontbijt? En heb je vandaag iets meer de tijd voor het ontbijt? Probeer dan dit recept! Niet alleen heel lekker, maar je hebt gelijk al 1 stuk fruit op voor vandaag! Bovendien bevat dit recept de benodigde hoeveelheid vezels, je darmen blij & jij blij!

Recept voor 2 personen.

Voedingswaarde per portie: 239 kcal, 16 gram eiwit, 25 gram koolhydraten, 8 gram vet, waarvan verzadigd 1 gram en 3 gram vezels

Bereidingstijd: circa 20 minuten

Ingrediënten

• 1 appel

• 20 g walnoten

• 1 tl kaneel (mag ook meer ;))

• 5 g rozijnen

• 5 g gedroogde cranberry’s

• 20 g havermout

• 1 kneepje vanille flavour (ik heb zelf de flavourshot van Personal Protein gebruikt)

• 150 ml magere kwark/ yoghurt 0% vet

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 °C.

2. Snijd de appel in middelgrote stukjes en hak de walnoten grof. Doe de appel in een schaal en meng met de kaneel, rozijnen, cranberry’s, havermout, vanille flavourshot.

3. Doe het mengsel in een ovenschaaltje en zet het voor circa 15 minuten in de oven.

4. Serveer met 150 ml kwark of Griekse yoghurt.

Variatietip:

In plaats van de vanille flavourshot kun je ook gebruik maken van een vanillestokje. Verwijder dan met een mesje het merg uit het vanillestokje. Gebruik per persoon circa 1/4 stokje.